Глюкоза, або виноградний цукор, або глюкоза (D-глюкоза), C6H12O6 - органічна сполука, моносахарид (шестиатомний гідроксіальдегід, гексоза), один з найпоширеніших джерел енергії в живих організмах на планеті. Зустрічається в соку багатьох фруктів і ягід, в тому числі і винограду, від чого і пішла назва цього виду цукру. Глюкозні ланка входить до складу полісахаридів (целюлоза, крохмаль, глікоген) і ряду дисахаридов (мальтози, лактози і сахарози), які, наприклад, в травному тракті швидко розщеплюються на глюкозу і фруктозу.
У харчовій промисловості
У харчовій промисловості глюкоза застосовується при випічці хліба, а також при виробництві згущеного молока і морозива.
У сільському господарстві
У сільському господарстві глюкоза, найчастіше, застосовується для підгодівлі бджіл.